響

山崎と響を同じ日にハイボールで飲み比べました。価格差は1杯70円ほどで、選ぶ基準は味の好みではありません。山崎はひとつの蒸溜所を突き詰めた「足し算」で、考えながら味わう酒。響は3つの蒸溜所の原酒を調和させた「引き算」で、何も考えずに飲める酒でした。じっくり味わいたい日は山崎、何も考えたくない日は響です。

響 JAPANESE HARMONY のハイボールが1杯いくらになるか計算しました。ボトル価格から割ると1杯約851円です。3つの蒸溜所の原酒を調和させたブレンデッドで、うまさの正体は「引き算」でした。北新地のバーが響を選ぶ理由と、山崎との違いも書いています。